Запитання: Терміново потрібно придбати нормативні документи. Підкажіть, будь ласка, де та як це можна зробити?
Чи можливо знайти тексти стандартів (ДСТУ, ГОСТ), чинних на сьогодні у мережі Інтернет? Якщо так – вкажіть, будь ласка, відповідні сайти?
Відповідь: У мережі Інтернет тексти окремих стандартів, або їх фрагменти знайти можна. Але такий стандарт не є офіційним виданням і за його автентичність відповідальність ніхто не несе.
Придбати легалізовані та актуалізовані стандарти (як і будь-які інші нормативні документи) або одержати інформацію стосовно необхідного стандарту Ви можете в ДП «Рівнестандартметрологія», яке є агентом Держспоживстандарту із розповсюдження офіційних копій НД. Наш фонд нормативної документації нараховує близько
22 000 найменувань.
Звертайтеся за телефоном у Рівному: 22-32-92, або за адресою: м. Рівне, вул. Замкова, 31, к. 601. Начальник відділу методично – технічного відділу – Тарасюк Галина Олексіївна.
Запитання: Які типи води (мінеральна, джерельна, столова, лікувальна) краще використовувати при виробництві безалкогольних напоїв?
Відповідь: Для виробництва безалкогольних напоїв найкраще використовувати питну
або джерельну воду підготовлену, а використання мінеральної та лікувальної води є недоцільним,
оскільки вона має своє спеціальне призначення.
Запитання: Наскільки шкідливою є харчова добавка Е 211?
Відповідь: Е 211 (Бензоат натрію) – натрієва сіль бензойної кислоти. Ця добавка може використовуватись при виробництві:
- безалкогольних напоїв – до 1180 мг/л;
- слабоалкогольних напоїв (із вмістом спирту < 15% об.);
- консервованих морепродуктах (рибні пресерви, рибна ікра і т.п.) ;
- повидла, плодово-ягідного пюре, сухофруктів;
- маргарину та соусів;
- дріжджів.
Ризик для здоров’я людини та побічна дія:
- стимулює розвиток алергічних реакцій, викликає утворення злоякісних пухлин.
Проте, в цілому, Е 211 вважається безпечною добавкою, зрозуміло, при дотриманні діючих нормативів на його граничний вміст в продуктах.
Запитання: Які переваги має підприємство при залученні сторонніх організацій (консультантів) до розроблення та запроваджування СУЯ?
Відповідь: Будь-яка організація може розробити та запровадити СУЯ на відповідність вимогам стандарту ДСТУ ISO 9001 власними силами, готуючи своїх фахівців чи приймаючи на роботу в організацію відповідних фахівців або залучати консультантів задля отримання кваліфікованої допомоги у розробленні та запровадженні СУЯ.
Основними перевагами залучення консультантів є скорочення часу розроблення СУЯ та можливість досягнути запланованих цілей організації результативнішим способом. Консультант має певний рівень компетентності, знає, що повинно бути результатом розроблення, і має певний методичний підхід, щоб скерувати персонал на створення власної СУЯ з урахуванням особливостей її культури, специфіки її діяльності та умов господарювання.
Запитання: Хто займається установкою та повіркою лічильників холодної та гарячої води? Хто повинен проводити опломбування лічильників?
Відповідь: Встановлення лічильників води виконують відповідні підрозділи ОВДКП "Рівнеоблводоканал" та КТП "Комуненергія" за заявою споживачів та при оплаті даних послуг.
Також встановленням можуть займатися приватні організації, які мають відповідну ліцензію на виконання даних робіт.
Згідно протоколу засідання Науково-технічної комісії по метрології Держспоживстандарту України від 30 травня 2007 року для деяких типів лічильників води встановлюється періодичність повірки - 4 роки, а саме для:
- КВ-1,5, виробник ВАТ "Електротермометрія", м. Луцьк, які виготовлені з 20.09.06р., № У333 - 03 за Держреєстром України
- ЛК, виробник ДП "Новатор" м. Хмельницький, з 20.04.05р.
та інших (повний перелік типів можна отримати в повірочних підрозділах ОВДКП "Рівнеоблводоканал", КТП "Комуненергія" та в ДП "Рівнестандартметрологія").
Всі інші лічильники мають періодичність повірки 1 раз на 3 роки.
Після встановлення або після виконання періодичної повірки, ремонту потрібно провести реєстрацію в інспектуючи підрозділах: абонентський відділ (холодна вода), теплова інспекція (гаряча вода).
За заявкою інспектори вище вказаних підрозділів проводять перевірку правильності встановлення та виконують пломбування лічильників по місцю їх експлуатації, з видачею акту пломбування.
Запитання: Що таке спред? Чим відрізняється масло від спреду?
Відповідь: На питання відповідає начальник відділу підтвердження відповідності ДП "Рівнестандартметрологія" Шут Катерина Миколаївна.
Між маслом і спредом є суттєва різниця. Масло вершкове виготовляється тільки з коров'ячого молока та продуктів його переробки. Воно має специфічний, притаманний йому смак, запах та пластичність і містить не менше 61,5% молочного жиру.
Дефіцит якісної молочної сировини в Україні, різке зростання на неї цін, а також розвиток нових технологій в молочній і масложировій промисловості призвели до появи нових груп вітчизняних жирових продуктів, до складу яких, крім молочних жирів, входять рослинні жири.
Отже, спреди - це харчовий, жировий продукт, який складається з молочного та рослинного жиру від 50% до 85% і в якому частка молочного жиру не менше 25% від загального жиру із щільною або м'якою консистенцією з (без) додавання харчових добавок, наповнювачів та вітамінів.
Вітчизняними виробниками спредів було дано півроку для приведення марковання таких продуктів у відповідності до вимог нового стандарту. На жаль, поки що впровадження нового стандарту бажаних результатів не дало. Виробник уникає назви "спред". Загальну назву продукту наносять дрібним шрифтом, який не виділяється серед решти інформації. А від пакування спредів в пачки виробники взагалі відмовились, адже марковання пачок більш доступне споживачу і обманути його важче.
При купівлі масла вершкового раджу вимагати від продавця документи, що засвідчують якість продукту, а ще краще - показати марковання ящика, з якого вам цей продукт відпускають.
